GAMLE SKIEN AS er et Aksjeselskap – norsk selskap innen Drift av restauranter i Skien, stiftet i 2019.
Formål: Restaurantdrift med alkoholservering og det som naturlig hører inn under dette, herunder å delta i andre selskap med lignende virksomhet, og kjøp og salg av aksjer eller på annen måte gjøre seg interessert i andre foretak.