COOP ØKONOM EIENDOM AS er et Aksjeselskap – norsk selskap innen Eiendomsforvaltning på oppdrag i Stavanger, stiftet i 2020.
Formål: Investeringer i og forvaltning av eiendommer og eiendomsselskaper knyttet til driften av Coop Økonom SA og virksomhet i naturlig tilknytning til dette.