OLAF ELLINGSEN A/S er et Aksjeselskap – norsk selskap innen Produksjon av smakstilsettingsstoffer og krydderier i Bønes, stiftet i 1967.
Formål: Produksjon av krydder, handel og agentur og alt hva hermed står i forbindelse. Selskapet kan også delta i eller gjøre seg interessert i annen virk- somhet gjennom aksjebesittelse eller på annen måte.