THE SALMON AS er et Aksjeselskap – norsk selskap innen Drift av restauranter i Oslo, stiftet i 2014.
Formål: Café- og restaurantdrift basert på høykvalitets maritime råvarer fra salt- og ferskvann med hovedvekt på laks, samt deltagelse i andre selskaper og virksomheter, herunder opplevelses- og læringsvirksomhet for norsk laksenæring.