FJELLFISK AS er et Aksjeselskap – norsk selskap innen Produksjon av ferdigmat i Mandal, stiftet i 2004.
Formål: Selskapets formål er mottak av fisk, produksjon, foredling og salg av fisk og skalldyr, samt virksomhet som står i naturlig forbindelse med dette, inkludert avl, settefiskproduksjon, matfiskproduksjon, slakting, videreforedling, logistikk og salg. Selskapet kan også, eie aksjer i andre selskaper, investere i tilknyttet virksomhet, inngå samarbeid med andre aktører i verdikjeden.